Miljö & Ansvarslogg

Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Hej!

Vi samlar våra bloggar på ett ställe. Så nu hittar du oss på Kaffesnack. Där skriver vi om vår passion för gott kaffe och hur vi arbetar med att ta ansvar för människor och miljö.

Välkommen!

Kaffesnack2

Vår inköpare Martin reste nyligen runt bland bergsluttningarna i Centralamerika igen. Här mötte han kaffebönder som oroas över låga världsmarknadspriser och som samtidigt kämpar mot det största utbrottet av bladrost på årtionden. Men han såg också hur omställningen till mer hållbara odlingsmetoder ger hopp inför framtiden.

***

Min resa börjar i Costa Rica, ett klassiskt kaffeland med en intressant historia. Kaffeproduktion minskar i landet, bland annat på grund av urbaniseringen. Precis som i många andra länder har vissa delar av landet drabbats av bladrost. Det gör att skördarna är mindre än vad de brukar vara. Men det finns möjligheter. Landet har relativt hårda lagar och kontroll kring miljö och spårbarhet inom kaffesektorn. Det är bra och förhoppningsvis bidrar det och mångårig gedigen kunskap till att produktionen av högkvalitativt kaffe ökar. De nedslag jag gjorde hos olika kaffebönder pekar i den riktningen.

SONY DSC

 

Fångad i ett åskmoln
När jag kommer till Honduras är det presidentval i landet, en lärorik upplevelse. Nivån på världsmarknadspriserna börjar förtillfället generellt bli ett större problem, och kombinationen med lägre skörd bidrar till att man på vissa håll i landet överväger att lämna sina odlingar. Bladrosten har påverkat många av de kaffebönder jag möter, men de flesta tycks ha klarat sig relativt bra.

Det är turbulenta tider, en känsla som förstärks när ett åskmoln överaskar mig på min resa längs de smala, snirkliga vägar som tar mig längre in och högre upp i bergområdet. Vi stannar jeepen på 1750m och tar skydd. Som tur är går det bra, och det tror jag att det kommer att göra för de flesta kaffebönderna vi jobbar med också.

SONY DSCSONY DSC

Hos många av de odlare jag besöker ser jag med egna ögon exempel på hur Fairtrade, Ekologisk, Rainforest Alliance och vissa andra märkningar, i rätta händer bidrar till en positiv utveckling. Det handlar dels om mer hållbara moderna odlingsmetoder som skyddar och förbättrar både kvalitet och storleken på skördarna, dels om arbetsmetoder som ökar kaffeböndernas intäkter på lång sikt. På en del håll ser jag till exempel att kooperativen ökat sin torkkapacitet och förädlingsgrad. Det bidrar givetvis till att kvaliteten och deras intäkter ökar.

Jag hinner även med att besöka vår gode vän Don Hector, som även han ställer om till ekologisk odling och en av vinnarna i de senaste par årens Cup of Excellence. Han bidrar verkligen med en smakrik upplevelse som ökar förståelsen för hur en perfekt kopp kaffe kan odlas i harmoni med naturen.

 

Hushåller med resurserna
Jag avslutar min resa i Nicaragua, ett land som är starkt beroende av exporten av kaffe. Ungefär en femtedel av landets exportinkomster kommer från kaffe och påverkar samhället på många olika sätt.

På de höga, vackra bergssluttningarna i nordväst möter jag kaffebönder som själva tillverkar naturlig gödning och andra viktiga komponenter, och som blir bättre och bättre på att hushålla med sina resurser. Även här ser jag att det finns ett starkt fokus på hållbar odling samt kvalitet – och att det gör skillnad. En av våra leverantörer har lyckats minska sin vattenanvändning med hela 80 procent, samtidigt som kvalitén ökat markant. Att få vara med att dela den glädjen är obeskrivligt.

SONY DSC

Glad att göra skillnad
På väg hem efter ännu en spännande och lärorik resa gör jag några snabba reflektioner.

Många kaffebönder lever med extra stora utmaningar just nu. Behovet av kunskap och finansiering för att kunna ställa om till mer hållbara odlingsmetoder är större än någonsin. Jag är både glad och stolt när jag med egna ögon ser och får uppleva att vi gör skillnad.

Vårt enträgna resande i otillgängliga bergstrakter och möten med bönderna är jag övertygad bidrar till en hållbar utveckling – och till att du och jag kan dricka och njuta en riktigt god kopp kaffe.

Martin Löfberg

SONY DSC

Hur ska småskaliga kaffeodlare i Mexiko kunna veta vilka smaker som faller svenskarna på läppen? Tony har varit i regionen Oaxaca för att ge sina bästa tips i speeddejtningform.

Mexico vår 13 2

Oaxaca är ett av Mexikos allra fattigaste områden. De inkomster man har kommer till största delen från jordbruk, där en stor del består av kaffe. Jag blev därför inbjuden av Pro Mexiko, motsvarigheten till det svenska exportrådet, för att ge mina bästa tips till Oaxacas kaffeodlare.

Det här är ett bra arrangemang för alla parter. Kaffeodlaren får råd om hur han eller hon kan få en bättre skörd, bönor av högre kvalitet och hur man kan få fram smaker som är efterfrågade på marknaden. Det innebär att odlaren kan få ut ett högre pris för all tid och möda som läggs ner. Samtidigt bygger vi långsiktiga relationer med varandra som gör det roligt att komma tillbaka.

Jag träffade bland annat samma kille som vi köpte vår första allra första container Fairtradekaffe av i slutet av 90-talet. Men framförallt träffade jag småskaliga odlare som hade rest långväga för att få tips och råd. För att så många som möjligt skulle få hjälp körde vi möten i speeddejtingform.

Att producera ekologiskt ligger i dessa odlares natur, eftersom det är en del av den livsåskådning som många indianfolk har. Istället handlade det om att tipsa om hur man kan höja kvaliteten och hur man kan få fram olika smaker. Kanske saknade kaffet kropp eller syrlighet. Det är sådant som går att ändra på med olika metoder i processen efter bären är plockade. Jag tog också med mig en hel del prover hem. Så nu sitter jag och smakar på dem i vårt smak-laboratorium med vårt svenska vatten och skickar tillbaka feedback och rekommendationer till respektive odlare. Även om man odlar ekologiskt är det inte säkert att man vet hur man gör för att certifiera kaffet och att man får betalt för det man gör.

Mexico vår 13

Tyvärr är kaffepriserna lägre än på länge och marknadens prissättning understiger produktionskostnaden i många länder. Att vara Fairtradecertifierad innebär bland annat att odlaren får ut ett minimipris för kaffet som täcker produktionskostnader och ger odlaren rimligt betalt. Därför är det nu som det är som viktigast att välja Faritradecertifierat kaffe. Det är nu minimipriset kommer till sin rätt. Det är verkligen ett skyddsnät när priserna dumpas. Men förhoppningsvis ökar efterfrågan och priserna igen. Efter regn kommer solsken.

/Tony Broman, Purchasing Director

Det är inte alla som tänker på hur mycket jobb som ligger bakom ett paket kaffe. Men den som varit på plats där kaffet odlas brukar uppskatta hantverket och kvalitén extra mycket. Kunden Choice hotels följde med Tony på ett ekologiskt kaffeäventyr i Uganda.

För det mesta reser jag för att besöka kaffeodlare runt om i världen, för att följa utvecklingen, bygga relationer eller för att hitta nya leverantörer. Men ibland blir resorna lite annorlunda, som när jag åker med kunder eller andra personer som aldrig har sett kaffe odlas på plats.

Skumpiga vägar, långa bilfärder, en annan kultur, luftfuktighet och natur. Att uppleva kaffeodlarnas vardag för första gången är ett riktigt äventyr. Att resa tillsammans med nya personer innebär att jag delvis återupplever känslan av att vara på plats första gången. Jag ser det som blivit till min vardag på nytt genom andras ögon.

För Choice är det viktigt att veta mer om kaffet de serverar sina gäster. Hur odlas det? Vad skiljer bra kaffe från dåligt? Och varför är det bra med certifieringar? Jag tycker det är sunt och tror att alla fick med sig någonting värdefullt hem från resan.

Vi började med att besöka en stor modern ekologisk, Rainforest Alliance och UTZ-certifierad anläggning. Kawacom Mill, som producerar cirka 60 000 säckar kaffe per år, och bland annat renar sitt vatten med hjälp av lavastenar. För att ge inblick i hela kedjan besökte vi fler lokala inköpskontor där bönderna kan sälja sitt kaffe och följa kaffepriset dagligen. Besöken gick även till fler småskaliga och dubbelcertifierande kaffeodlare. Framförallt är det hemmiljöerna som gör intryck på oss. Även om de har kommit en bra bit på väg är fattigdomen fortfarande stor och det finns fortfarande en lång väg att gå.

P1030409

Tony Broman i samtal med kaffebonden Bwambale Exevier, vars farm ingår i ett av våra International Coffee Partner projekt i området kring Kasese. Ett av de delprojekt i området som startade 2012 och innefattar 787 kaffebönder.

Resan fortsatte därför västerut till staden Kasese, för att besöka ett projekt inom ramen för International Coffee Partners där vi är medlemmar. Projektet vi besökte består av över 8 000 bönder i olika grupper. Just här jobbar International Coffee Partners med att utbilda en ledare i varje grupp för att den i sin tur ska kunna sprida vad man lärt sig vidare i gruppen. Genom demofält där gammal och ny odlingsteknik får stå i konstrast tillvarandra blir fördelarna tydliga, både för oss besökare och för kaffeodlarna. Löfbergs är ett av fem familjeägda kaffeföretag i Europa som ingår i International Coffee Partners. Syftet är att stödja småskaliga kaffeodlare, göra dem mer konkurrenskraftiga, förbättra levnadsvillkor och miljö. Och det ger verkligen resultat.

Det finns definitivt hopp för kaffeodlarna i Uganda. Men de behöver hjälp på traven, genom olika projekt och certifieringar som hjälper odlarna att få ut mer av sin skörd kommer man långt. Och ju fler vi är som besöker odlarna i deras verklighet desto fler är vi som kommer vilja välja ett gott kaffe, på flera sätt. Jag hoppas verkligen att alla som följde med denna gång tar med sig upplevelserna tillbaka hem, inte bara till jobbet, utan även hemma i köket vid kaffebryggaren. Kanske går då tankarna till någon av de fantastiska människor vi träffade på vår resa.

/Tony Broman /Purchasing Director

P1030239

Besök på en processanläggning i Sipi Falls, Kawakom.

P1030389

Kaffeplantage utanför Kasese.

SONY DSC

Har du undrat var vårt KRAV- och Fairtrademärkt kaffe kommer från? En del kommer från Honduras. Martin Löfberg har följt utvecklingen på plats.

 

Som kaffeland har Honduras växt extremt mycket den senaste tiden. Man har passerat länder som Guatemala, och är numera det största landet i hela Centralamerika på kaffe. Ett typiskt Honduraskaffe är svårt att beskriva, eftersom landets många olika mikroklimat ger en mängd olika smakinriktningar. Men vissa regioner har en intressant syrlighet som är ganska fruktig med toner av kakao. Honduraskaffen ingår delvis bland annat i våra KRAV- och Fairtrademärkta sorter Harmoni, Genuin och Serenad. Därför är det självklart att vi besöker våra odlare på plats med jämna mellanrum.

Att den ekologiska odlingen varit så framgångsrik i Honduras tror jag beror på att många kooperativ har tänkt rätt och har lång erfarenhet. En del bussar exempelvis odlare efter odlare till sina testodlingar där de visar upp goda resultat av att odla på rätt sätt. De visar helt enkelt tydligt hur det kan bli, istället för att pracka på dem någonting som de inte vill ha eller inte förstår nyttan av.

Vissa av kooperativen i Honduras har jag besökt varje år sedan 2008. Från år till år ser jag hur de olika certifieringarna bidrar till stegvisa investeringar i utrustning och i kunskap. Det är alltid positivt – för skörden och för hela samhället. Dessutom är det är alltid kul att följa utvecklingen från år till år.

SONY DSC

Den här gången hann vi besöka sju olika kooperativ. Vi var bland annat på en KRAV-märkt odling som var otroligt frodig. Bonden hade satsat på jordanalyser och kretsloppstänk, bland annat med skuggträd. De gynnar fågel- och insektsliv, ger bland annat skydd mot för mycket sol och bidrar med naturlig gödning. Tittade man sedan något hundratal meter bort på grannens skörd som inte använde sig av samma metoder blev det tydligt vilken positiv effekt ekologisk odling faktiskt har, i rätta händer, på rätt plats.

Ett starkt minne är från det första Fairtradekooperativet som vi besökte. Vi fick se en helt fantastisk föreställning där skolbarnen, dansade Lencadans till glad musik i vackra traditionella kläder. Förhoppningsvis blir en del av dem nästa generations duktiga kaffeodlare.

Martin Löfberg

För några dagar sedan gick vår VD, Lars Appelqvist ut i en debattartikel tillsammans med några andra VDar (alla medlemmar i Hagainitiativet) för att uppmana politikerna att få upp klimatfrågan på agendan ordentligt igen. Läs mer på: http://www.dn.se/debatt/dags-att-reinfeldt-visar-ledarskap-i-klimatfragan .

Vår målsättning är som vi tidigare informerat om att allt vårt kaffe ska vara certifierat 2016. Varför gör vi då det här?

Det finns otroligt mycket att göra i odlarländerna för att förbättra det för människor och miljön och det här har vi arbetat med länge. Vi reser mycket själva till kaffeodlarländerna, möter och diskuterar med kaffebönderna direkt och driver dessutom olika utvecklingsprojekt (International Coffee Partners) på plats för att ge människorna på kaffeodlingen en bättre levnadsstandard. Vi handlar direkt med kaffeodlarländerna, har också en uppförandekod som skrivits på av alla våra leverantörer och vi samarbetar med andra aktörer såväl certifieringsorgan som andra inom kaffebranschen för att påverka framtiden i positiv riktning.

Detta ska vi inte sluta med att göra! Det är dock svårt för oss att vara överallt hela tiden och här kommer certifieringen in som en hjälp för oss att kunna garantera – via en tredjepart – att allt är schysst hanterat enligt de uppsatta kriterierna för respektive certifiering. T ex inget barnarbete, rimliga arbetsvillkor, inga bekämpningsmedel osv. Som konsument vill vi att man ska känna att man är trygg att kaffet man köper inte bara smakar gott utan också gör en massa gott!

Läs mer om alla våra certifieringar här.