Miljö & Ansvarslogg

Det är inte alla som tänker på hur mycket jobb som ligger bakom ett paket kaffe. Men den som varit på plats där kaffet odlas brukar uppskatta hantverket och kvalitén extra mycket. Kunden Choice hotels följde med Tony på ett ekologiskt kaffeäventyr i Uganda.

För det mesta reser jag för att besöka kaffeodlare runt om i världen, för att följa utvecklingen, bygga relationer eller för att hitta nya leverantörer. Men ibland blir resorna lite annorlunda, som när jag åker med kunder eller andra personer som aldrig har sett kaffe odlas på plats.

Skumpiga vägar, långa bilfärder, en annan kultur, luftfuktighet och natur. Att uppleva kaffeodlarnas vardag för första gången är ett riktigt äventyr. Att resa tillsammans med nya personer innebär att jag delvis återupplever känslan av att vara på plats första gången. Jag ser det som blivit till min vardag på nytt genom andras ögon.

För Choice är det viktigt att veta mer om kaffet de serverar sina gäster. Hur odlas det? Vad skiljer bra kaffe från dåligt? Och varför är det bra med certifieringar? Jag tycker det är sunt och tror att alla fick med sig någonting värdefullt hem från resan.

Vi började med att besöka en stor modern ekologisk, Rainforest Alliance och UTZ-certifierad anläggning. Kawacom Mill, som producerar cirka 60 000 säckar kaffe per år, och bland annat renar sitt vatten med hjälp av lavastenar. För att ge inblick i hela kedjan besökte vi fler lokala inköpskontor där bönderna kan sälja sitt kaffe och följa kaffepriset dagligen. Besöken gick även till fler småskaliga och dubbelcertifierande kaffeodlare. Framförallt är det hemmiljöerna som gör intryck på oss. Även om de har kommit en bra bit på väg är fattigdomen fortfarande stor och det finns fortfarande en lång väg att gå.

Tony Broman i samtal med kaffebonden Bwambale Exevier, vars farm ingår i ett av våra International Coffee Partner projekt i området kring Kasese. Ett av de delprojekt i området som startade 2012 och innefattar 787 kaffebönder.

Resan fortsatte därför västerut till staden Kasese, för att besöka ett projekt inom ramen för International Coffee Partners där vi är medlemmar. Projektet vi besökte består av över 8 000 bönder i olika grupper. Just här jobbar International Coffee Partners med att utbilda en ledare i varje grupp för att den i sin tur ska kunna sprida vad man lärt sig vidare i gruppen. Genom demofält där gammal och ny odlingsteknik får stå i konstrast tillvarandra blir fördelarna tydliga, både för oss besökare och för kaffeodlarna. Löfbergs är ett av fem familjeägda kaffeföretag i Europa som ingår i International Coffee Partners. Syftet är att stödja småskaliga kaffeodlare, göra dem mer konkurrenskraftiga, förbättra levnadsvillkor och miljö. Och det ger verkligen resultat.

Det finns definitivt hopp för kaffeodlarna i Uganda. Men de behöver hjälp på traven, genom olika projekt och certifieringar som hjälper odlarna att få ut mer av sin skörd kommer man långt. Och ju fler vi är som besöker odlarna i deras verklighet desto fler är vi som kommer vilja välja ett gott kaffe, på flera sätt. Jag hoppas verkligen att alla som följde med denna gång tar med sig upplevelserna tillbaka hem, inte bara till jobbet, utan även hemma i köket vid kaffebryggaren. Kanske går då tankarna till någon av de fantastiska människor vi träffade på vår resa.

/Tony Broman /Purchasing Director

Besök på en processanläggning i Sipi Falls, Kawakom.

Kaffeplantage utanför Kasese.

Har du undrat var vårt KRAV- och Fairtrademärkt kaffe kommer från? En del kommer från Honduras. Martin Löfberg har följt utvecklingen på plats.

Som kaffeland har Honduras växt extremt mycket den senaste tiden. Man har passerat länder som Guatemala, och är numera det största landet i hela Centralamerika på kaffe. Ett typiskt Honduraskaffe är svårt att beskriva, eftersom landets många olika mikroklimat ger en mängd olika smakinriktningar. Men vissa regioner har en intressant syrlighet som är ganska fruktig med toner av kakao. Honduraskaffen ingår delvis bland annat i våra KRAV- och Fairtrademärkta sorter Harmoni, Genuin och Serenad. Därför är det självklart att vi besöker våra odlare på plats med jämna mellanrum.

Att den ekologiska odlingen varit så framgångsrik i Honduras tror jag beror på att många kooperativ har tänkt rätt och har lång erfarenhet. En del bussar exempelvis odlare efter odlare till sina testodlingar där de visar upp goda resultat av att odla på rätt sätt. De visar helt enkelt tydligt hur det kan bli, istället för att pracka på dem någonting som de inte vill ha eller inte förstår nyttan av.

Vissa av kooperativen i Honduras har jag besökt varje år sedan 2008. Från år till år ser jag hur de olika certifieringarna bidrar till stegvisa investeringar i utrustning och i kunskap. Det är alltid positivt – för skörden och för hela samhället. Dessutom är det är alltid kul att följa utvecklingen från år till år.

Den här gången hann vi besöka sju olika kooperativ. Vi var bland annat på en KRAV-märkt odling som var otroligt frodig. Bonden hade satsat på jordanalyser och kretsloppstänk, bland annat med skuggträd. De gynnar fågel- och insektsliv, ger bland annat skydd mot för mycket sol och bidrar med naturlig gödning. Tittade man sedan något hundratal meter bort på grannens skörd som inte använde sig av samma metoder blev det tydligt vilken positiv effekt ekologisk odling faktiskt har, i rätta händer, på rätt plats.

Ett starkt minne är från det första Fairtradekooperativet som vi besökte. Vi fick se en helt fantastisk föreställning där skolbarnen, dansade Lencadans till glad musik i vackra traditionella kläder. Förhoppningsvis blir en del av dem nästa generations duktiga kaffeodlare.

Martin Löfberg